现卤现捞的发源地在四川成都，无论谁和您说现捞是重庆的、湖北的都是经不起考证的。2012年，现捞卤菜发源于四川成都，经过多年的改良与发展，现捞卤菜已经成型。如今的四川现捞卤菜以麻辣带微回甜口味微正宗的现捞卤菜技术。川菜美食培训汇至2012年开始教授现捞卤菜技术，至今已长达8年，无数学员利用这个技术成功开店创业。现捞卤菜培训课程介绍
做法千千种，不拘于形式，现捞卤菜曾推出麻辣口味，藤椒口味，然而真正走入消费者心目中口味则是麻辣带回甜的这种口味，尤其是现捞的素菜在这种口味中备受欢迎。如今来说，如果您要学现捞，那么能否教您麻辣带回甜的口味，这对是否是正宗的现捞卤菜相当关键。
现在做餐饮技术如果味道做不出来，那怎么办呢？很多不正规培训机构就想到了添加剂，利用各种添加剂来勾兑出现捞的味型，用色素香精来提味提色，然而这是极不健康的，也容易被食品药品监督局检查，如果被举报可能面临的就是高额的罚款。正宗的现捞不仅味道要好，而且必须是纯中药的配方，这样做生意才能更加放心。
现捞卤菜是川菜美食培训汇的*牌培训项目，每天都有五六十人在学习，对于一个真正好的技术，大家的选择都是明确的，市场好不好，味道地不地道，是不是纯中药的技术培训，学员们都心中有底。川菜美食培训汇现捞卤菜培训项目全国统一价格6800元，现在参与培训有优惠活动，详情可以咨询接待老师，电话：028-62453800。每个月优惠政策不同，具体以报名时的活动标准为准。