荣昌卤鹅因为其独特的卤鹅品质而被大众知晓。选用优质的大白鹅，去毛洗净，放入专用的卤鹅卤水中，卤熟后焖至，更加入味，在配上独特的卤鹅蘸碟。荣昌卤鹅香鲜味美，百吃不厌，肉质紧致，细嫩入味，肉质嫩滑、鹅皮色泽金黄，具有麻辣鲜香的特点。
四川历史上有六次大规模的移民。据统计，现在的四川人（重庆约85%，成都约79%左右，山区约50至60%之间）大多为移民后裔。而在元末明初的第四次移民中，就有部分客家人移民落籍于古昌州，后来数次的移民中，又有大量的客家人迁至荣昌，从而使荣昌成为举国闻名的“客家村”。 至今，移民已有三百九十多年，在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中改变了荣昌人的生活习惯和饮食结构，连长期以来受南方人青睐的卤鹅，也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。
近年来随着猪瘟以及伴随而来的新冠疫情，导致猪肉价格暴涨，导致市面上猪肉制品，卤猪制品价格居高不下，消费人群将目光转向鸡、鸭、鹅等小牲口制品。荣昌卤鹅属于卤鹅技术，在当前的市场环境下，基于极好的口感，鲜美的肉质，是众多消费群体选择卤肉制品的较好选择。当下学习重庆荣昌卤鹅创业，不乏是个好时机。
1、食材的购买（如何选择优质的卤鹅食材）
2、香料的识别和使用方法（系统的香料课程，讲授如何挑选和鉴别香料）
3、制作香料的料包（荣昌卤鹅香料搭配比例）
4、如何调制红卤水 （卤水制作详细流程及步骤实操）
5、调味料蘸料的制作
实战教学模式，师傅手把手教学，开店指导，包吃包住，一次性收费，中途不会收取任何额外费用，随到随学，时间不受限制，学满意为止。一次性收费，免学习原料费，免加盟费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！重庆荣昌卤鹅培训咨询：028-62453800。