火盆烧烤可能没有来过四川的朋友并不熟悉，因为烧烤项目有很多种，但是火盆烧烤却有着不同于其他常规烧烤的特点，这也是火盆烧烤越来越受到顾客欢迎的原因。那么我们现在就来说一下火盆烧烤和烧烤有啥区别？
火盆烧烤是来自西昌彝族的传统烧烤技术，这种烧烤的就餐方式是自助式烧烤。火盆烧烤的大部分菜品都是需要顾客自己烤制的，而不需要店家帮忙。
火盆烧烤的食材都是提前进行腌制处理的，顾客自己烤制，火盆烧烤的味道可控，除了生熟需要顾客来掌握，大部分的菜品烤制最终味道差异并不会因人而异，这对于顾客来说制作的要求变低了。
最重要的是，以前的烧烤消费者除了直接使用店家烤制的以外，没有自己的参与与操作，实际上少了很多乐趣，而火盆烧烤将就餐枯燥的活动改成了互动，增加了娱乐性。在火盆烧烤中也有少数菜品需要店家制作，但是无论如何他都降低了店家的人力成本。
“大碗喝酒，大口吃肉”是男士的最爱，火盆烧烤就是这样的烧烤项目。相比传统烧烤的一串串烤制，这这种使用大竹签，或者钢网一次烤制二两小香猪肉或排骨，猪肉考的滋滋作响，金黄冒泡，肉香弥漫，一大口猪肉再加一大口啤酒，这种感觉估计只有热爱美食的男士才懂。或许这种豪爽的就餐方式对女性消费者来说有些压力，但是必须要明白，无论是火盆烧烤还是其他烧烤，无论何时男士对于烧烤都有*对的钟爱。
一个火盆烧烤店最重要的是什么？如果不考虑火盆烧烤的技术问题，最重要的就是场地。火盆烧烤需要比较宽阔的场地，*佳适合郊区、临江路段，有良好的排烟的地方，同时这个地方还需要有一定的人流量。在市区经营，还需要考虑排烟等问题。因此，一个宽阔且房租便宜的地方是经营火盆烧烤的优选条件，尤其适合农家乐休闲经营。
火盆烧烤项目的创业投入有一些要求，比如火盆烧烤桌椅，场地费用，以及装修费用。尽管人力需求小，但是固定成本还是比较高的。因此，对于火盆烧烤项目，并非是一个轻投入的项目，一般来说创业投资在解决了场地问题以后，10-20万的资金准备还是需要的。
加盟实际上就是控料，火盆烧烤比较重要的就是腌制料和蘸碟，其使用量是非常大的，其次就是食材的进货渠道。对于创业者来说可以到川菜美食培训汇学习火盆烧烤技术，对于食材可以在市场上进行采购，批量采购香猪肉费用也比较便宜。
正宗的西昌火盆烧烤采用的是大竹签烧烤，但是这种烧烤方式的弊端就是需要大量的人力来穿竹签。对于城市商业化的需求，采用钢网烤制这种方式，更加节约人力和成本。对于火盆烧烤桌的采购也需要考虑访客数量的问题，可以设置4人桌、8人桌、12人桌等，满足不同顾客数量的需求，提升铺面的待客效率。
火盆烧烤是川菜美食培训汇核心培训项目，至2001年开始就在教授火盆烧烤技术，可以说是成都最早的火盆烧烤技术培训机构。川菜美食培训汇采取教技术教配方的技术培训模式，不对技术做任何保留，其味道可以媲美市面上任何一家知名火盆烧烤品牌，可以提供免费的品尝试吃，考察满意再报名。欢迎想要学习火盆烧烤技术的朋友前来咨询了解，成都火盆烧烤培训咨询电话：028-62453800。
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