过年了吃什么好_四川川菜美食培训汇现捞

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想知道过年了吃什么好吗，看看这篇文章的介绍我们就清楚了，文章介绍的比较全面，都是过年时候比较适合大家吃的，很多人过年的时候都喜欢吃大鱼大肉，其实，适当的吃点蔬菜，或者小点心也是比较好的，这样不容易拉肚子。
过年了吃什么好
提到过年，小孩子*高兴的是有好吃的东西吃了。
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1.鱼
鱼代表年年有鱼(余)。而用鲢鱼，更是代表连年有余。而且吃鲢鱼头，可以健脑、暖胃、滋润皮肤。
2.吃年糕
代表年年高升。年糕相传是春秋时期伍子胥埋在城下，让士兵是在兵荒马乱缺少粮食时所吃，传说是他看到吴国国君荒淫无度，而特意嘱咐士兵到需要时可以到城墙下挖，这也就后人为了纪念这事，特意做成方块，城墙的样子。
3.汤圆
代表团团圆圆 。汤圆做法：花生仁炒一下，然后切碎，再加入红糖和猪油，糯米饭揉成干面团，取个大小适中的面团，折出一个沟槽，然后被这些馅放进去，包好，新鲜的汤圆就出炉了，当然要煮了才能吃。
4.吃鸡
寓意百事大吉。鸡翅，代表大展宏图。吃鸡骨头，代表出人头地。
5.红烧肉
代表鸿运当头。红烧肉一般选用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉较好小炒一下，这样比较不油腻。这里用到的辅料比较多，就不一一列举了。
6.鳝鱼
代表善始善终。和鸡在同一桌，又有龙凤呈祥的意思。吃鳝鱼可以补脑，降低血糖，调节血糖，改善视力等功效。
7.饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃饺子，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子又名交子或者娇耳，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有招财进宝的吉祥含义。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
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注意事项
年糕不宜多吃，不好消化。
一般淡水的鱼类容易有寄生虫，要记得煮熟。
鱼一般两条，一条是连年有余，两条是年年有余
我们通过文章不但知道了过年了吃什么好，还知道了过年吃这些美食的一些注意事项，这是对于我们生活非常重要的知识哟，如果大家没有好好的了解这些注意事项，如果吃了对于我们身体不好的美食，容易导致我们的身体健康受到伤害。


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