面食是古老的面食，距今有一千多年的历史了，在很多北方地区都是十分流行的，但是其名称都会有些不一样，在北方，面食也是其传统主食，水开将面条才入锅中煮至成熟之后捞出来，浇上提前制作好的浇头，拌匀食用就可以了，夏季食用的时候会将煮好的面条过凉水之后在继续制作。面食的浇头可以是多种多样，随着季节的不断变化，浇头也会有些不一样，荤素兼备。
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