营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。假如地点选择不当，即使装潢精致、烹调口感上好、服务周到，生意也不可能兴隆。故此，无论是在筹划创业也是正在营业，都须研究地点问題。
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成都川味烤鱼培训现将地段的种类及特点分述如下：
(1)车站附近
来往的乘客是主要的客源，其中有上班职工，也有学生，待客的方式要分不同，对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外顾客在此地段大的目的是等车，所以简餐店适宜。
(2)企业商号集中区
该地段以上班职工为主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或谈天。怎样应付午餐大量滞入的顾客，假日及周末生意清淡时怎样提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的点。
(3)学生街
学生是此地段的主要顾客。一天中沒有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生根据餐饮店的动机，除了谈天，消遣之外，还有同学聚会或看书等。故此须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。列书型的餐饮店及简餐店均适宜于此地段。
(4)商业闹区
此地段是约会、谈天、逛街、歇息动机不一的人士云集的场所，当然是创业适当的地点，但还是大批投资的地段。该地段不管对什么类型的店都适合，但必要条件是该店要有自己的特色，而且确实针对某些特定对象运营。因为周末及假日顾客较多，所以须灵活地运用小时工。
(5)住宅区
此地段的顾客以附近居民为主，待客点是怎样体现亲切温暖感及带来新鲜可口的餐饮性。成都诸葛烤鱼培训认为若是具有附近居民交谊中心的功能，如设置布告栏，主办交游、比赛等趣味性活动，则成功的可能性更大。
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(6)市郊路段
近年来有些餐饮业者在地价便宜的地点盖起特殊餐饮店，以其独特的风格而取得消费人群的喜爱。此外因为简餐店在重要的交通要道附近开设据点，也千万了市郊餐饮市场的新浪潮。随着有车层人士的日益增多，市郊地段也逐渐得重视。在该地段餐饮店须设有停车场，而且要有醒目引人的广告招牌。假如是便宜聚餐的大型饭店，带来有特色的餐饮将是此地段的营业点。
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