在川菜汇卤菜培训核心，学习正宗卤菜做法培训核心学习你只需花现捞卤菜做法培训、卤肉学费费用，沒有任何格外学费，就能完全掌握所有的核心现捞卤菜技术，包括后期技术上的问題指导与升级;川菜美食培训汇现卤现捞做法培训将真正的制做技术传授给投资商，自己创业当boss，不受制于人、一次投资、长期回报、盈利可观。川菜汇学卤菜技术内容：课程内容1：卤水第*步，主要系统学习怎么运用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这儿重点学习把握卤水配料、熬制时间、火候、调味等常识。2：原材料处理第二步，主要系统学习各类原材料的处理、去腥、腌制等方法。3：糖色第三步，主要系统学习怎么运用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。4：辣椒油第四步，主要系统学习怎么运用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制做辣椒油。5：卤制第五步，主要系统学习怎么运用卤水卤制各类原材料。这儿重点学习卤制时间、火候把握、上色等常识。6：保存卤水第六步，主要系统学习怎么运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。7：拌制第七步，主要系统学习怎么将卤制好的菜肴装盘拌制。这儿重点学习菜肴的切制、增香、增色、拌制等常识。适合人群：下岗工人，小成本开店人群，刚入社会想自己开店的大学生，夫妻档开店者，开小吃店想进行小吃口感升级的，川菜汇学卤菜技术中心欢迎您！