巴中正宗学卤菜技术学校哪家好？

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成全是一个集旅游与美食于一身的城市，在巴中的美食小吃中，现卤现捞更是其中的一大特色。现捞卤菜可分为红、黄、白三大类。是各地都耳熟能详的家常菜，是我们平时请客的迎宾菜，还是下酒佳肴。





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川菜美食培训汇学卤菜技术内容：




• 1、原料的采购和选择。

• 2、香料的认识和用量

• 3、老卤的调制，以及卤水成色的好坏分辩和改善

• 4、原料的处理

• 5、卤制品的凉拌调味方法和技巧。






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