趁着有空自己在家做了卤肉饭，吃了一次还想再吃。卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。卤肉饭*对不是简单地老抽生抽料酒煮一煮.
要想做好一碗正宗有内涵的卤肉饭，有些材料是不能省略的哦，这道卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的米饭，*对让你食欲大增！
主料
猪肉适量鸡蛋适量西兰花适量米饭适量
辅料
食用油适量盐适量老抽适量蚝油适量味极鲜酱油适量冰糖适量香叶适量八角适量桂皮适量干辣椒适量姜片适量沙姜适量料酒适量
卤肉饭的做法步骤
1.五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖
2.炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色
3.下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒
4.香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀
5.加入清水没过肉以上一寸
6.大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮
7.大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可。
8.锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。
9.取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可
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