每座城市的早晨我们都可以在多种大街小巷看到熟悉的包子铺，热气腾腾的包子，味道松软，香味四溢，是很多消费人群所喜爱的食品之一。
要想学到好吃的包子，建议找个靠谱老师，可以手把手传授整套包子制做工艺、方法，技巧等知识，保证让学员亲手做到可口又好吃的包子出来。
馒头秘方：面粉1000克，酵母8克，水460克。
包子和面：面粉500克，酵母1平勺，泡打粉1平勺的2/3，糖：1平勺的1/2，盐1平勺的1/4
步骤：
1、将面粉、酵母、泡打粉、盐混在一起，将干面粉用筷子搅匀。
2、和面的水，要热的，但不能烫手。倒入水，用筷子将面搅匀，直到干面粉消失。揉成团放在小盆里上面盖上保鲜膜，盖上盖子发成两个面团那么大。
3、调肉馅，一定要先调肉馅，那样可以让肉馅充分入味。将葱、姜切先放一半。调入盐1平勺的1/2、料酒、生抽或酱油、鸡精、葱、五香粉。加少许水搅匀备用。
4、热锅上油，7成热倒入（花椒1勺）调小火将花椒炸至深褐色。假如觉得拿不准，你能闻到浓浓的花椒味就可以了，将花椒捞出扔掉，将花椒油倒出备用。
5、将白菜洗净，切碎。在白菜上撒成都勺盐。反复揉搓，白菜蔫了，出水后，用清水将白菜上的盐冲洗干净。用网筐将水滤出，将白菜的水分攥出。调入肉馅中。先后加入调肉馅时所放的调味品（先不放盐），倒入花椒油，再放入盐调匀。
6、取干面粉放在案板上，将发好的面从盆里取出，在案板上揉匀，切成大小均匀的个，擀皮、包。
7、凉水上屉，上汽后蒸12－15分钟。热腾腾的包子就蒸好了。
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