市场很大，吃这一口的很多，尤其学校位置开一间，价格性价比高生意不好都不行，要满足大家消费，味道好
谢邀，由于本人是靠谱做咖啡连锁的，对烤鱼这个行业不是很了解。
倘若是加盟，建议您从三个维度考虑加盟连锁的利弊
1、未来进步趋势
目前您所在的市场有多大？有多少的上升价值？您加盟的品牌在这个行业中的地位怎样？
2、专业品牌
品牌是否专业，一定要实地考查一下加盟的总公司，和招商经理进行一次彻底的详谈，不考虑你的现状，一个劲向你推荐最贵的項目的一般很坑，成立年头不长，沒有品牌沉淀的企业一般也不要考虑；画大饼的，说什么加盟就能年入百万的，直接拒绝，哪有那么多好事。
3、保证利益
加盟之前内心应该有把握，为自己设定一个小目标，多长时间能回本？多长时间开始利润？餐饮行业变数很大，假如是想寻求短期回报，拿着自己的血汗钱做一个大的堵住建议是不要考虑的。建议一切开店，低开高走，细水长流。
4、实干精神
开店，专注真的超级重要，专注细节，“天使在细节里，魔鬼也在细节里”，不能说，你加盟了这个項目，就无需为他操心了，反正有加盟的牌子在，大众都认，你就不论了。
先说如此多......
祝您开店成功~~
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