现在要开现捞卤菜现捞卤菜店，地址应该那样选随着快节奏时代的进步，越来越多的年轻人选择吃现捞卤菜，川卤现捞销售逐渐也在餐饮行业崭露头角。在那样的时代背景下，怎样选择合适的地址开川卤现捞店就变得至关重要。要想在卤菜开业初期就有足够的客流量，那么就一定要选择合适的创业位置，否则即使是"酒香"也害怕"巷子深"。下面小编就来和大众说说针对开鲜卤现捞店怎样选址的问題，如下：
选择一个合适的位置，可以让你在开店初期降低在推广宣传方面的花销，毕竟不是所有的卤味店都像周黑鸭、煌上煌和绝味鸭脖大企业如此有雄厚的资金基础。因此每走一步都要有不说十成，至少得有九成的把握。对于小本经济而言，要是一步走错，那么极有可能自己数年的全部精力和心血都付诸东流。
说到这里，到底怎样才能选择合适的地址呢？那么让小编来跟大众分享经验:
第*，选择合适的店面。之前也听说过，有些伙伴在学习完现捞卤菜技术之后，迷迷糊糊就找了一家低价转让的铺子。
他找到房东，将之前提出的店面价格在协商之后砍到了更低的价格。欠了合同，自己做完装修，买完设备后，本以为可以坐等日进斗金，结果却令人大跌眼镜。
准备开业的时候，在办理川卤现捞店的相关证件，当地市场监管部门却告知他该房子的构造不满足现捞卤菜店的标准。他想找房东退还房屋租金，房屋租金当然不会原因，这也只能打断牙齿往自己肚子里吞。
第二，将人流量和客流量正确区分。
快节奏的生活让现在的年轻人出行都选择乘坐地铁出行，而地铁站无疑成了人流量最多的地方，但是事实却证明，在地铁站旁边的店面虽然人流量多但是客流量却少，这究竟是为什么呢？小编在这里提醒大众，传统现卤现捞和鲜卤现捞要完全区分开。
川卤现捞店面要充分了解该地点周围有什么人群，消费能力又怎样？他们的需求怎样？然后再利用这些问題展开具体的分析调研。
之前有小伙伴在地铁口选择开卤菜类型的卤海鲜店，虽然还是卤菜，但是主打产品却是鲍鱼、牛筋、波龙等高消费产品。这类产品显然不适合在地铁站口销售，这类产品的消费群体一般全是对生活品质要求较高的白领。
故此，在选址开业时，一定要分析周围环境以及店面是否适合做川卤现捞产品店面。
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