凉菜黄瓜凉拌

黄瓜当中含有多种多样的膳食纤维和维生素，用来做凉菜，既能特别大程度地保留其半身的营养价格，做法简易又好吃，黄瓜鲜脆特别香。食材清单黄瓜2条、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺制做步骤1、准备一些小米辣，切成圈，爱慕吃辣一些的朋友，也能够多切一些，切好之后备用。几粒大蒜，放在捣蒜器里，打成蒜泥，放在小米辣的碗里备用。准备一些香菜，切成段，放碟子里备用。2、起锅，加入多一些的食用油，油温5成热的时候，加入一小碗的花生米，中小火慢炸就可以把花生米当中的水分慢慢地炸出来，直到外皮炸到金黄的时候，就可以出锅备用。3、锅里的底油，直接倒进装有蒜米小米辣的碗里，用高温的热油烫一下碗里的食材，可以激发出食材的香味。4、接着继续往碗里加入一勺食盐，小半碗陈醋，小半碗的生抽，一勺白砂糖，用个小勺子把酱料搅拌均匀。5、洗干净的黄瓜，先拍扁了，那样的做法可以破坏黄瓜内部的瓜囊，降低瓜囊的水分，吃的时候口味才会更鲜脆，然后把黄瓜切成菱形的块状，放在一个大一些的碗里。6、这个时候咱们就可以直接把调好的酱汁，倒进黄瓜里，再加入香菜段，手上带个手套，把碗里的食材抓拌均匀，让黄瓜充分入味，抓拌均匀之后，腌制10分钟左右。7、时间到了之后，就可以取出来装盘啦。那样做到来的凉拌拍黄瓜，不管放多长时间黄瓜的色泽就不会变黑，而且越吃越香脆，几种天然香脆的食材叠加在一起，不管是口味也是风味都特别多种多样。

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