因为做法很简易，因此这道鸭爪爪经常会做。我爱慕做好放冰箱看电视的时候当零食慢慢咬，冻过的鸭爪爪口味和口感都一级棒哦！倘若爱慕吃辣的吃货可以在卤水汁里加入辣椒干一起卤，做到来口感较好更停不下嘴哦！下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤水鸭爪怎么做好吃？
用料鸭爪半斤卤水包（牌子：王守义） 1包蒜头 3颗料酒（牌子：俞龙） 2盖老抽（牌子：海天） 1匙卤水汁（牌子：李锦记） 3匙鸡精 1勺盐 半勺做法步骤1、鸭爪买回来先洗干净，大众看到鸭爪爪上残留的黄色掌衣可以暂时不需要急于清理，等会儿有步骤可以去掉的
2、锅里烧起开水，倒入洗干净的鸭爪，焯5分钟
3、在焯鸭爪流程中我们可以通过空闲时间把卤水汁备好。向卤水锅里相继放入卤水包、蒜头和清单上的调味料，调味料份量我是按照1斤鸭爪爪的量来调的。
4、卤水调味品全部放入后，加入适量清水
5、开火，把卤水调味品大火加热烧开
6、5分钟过去，能看到在焯的鸭爪爪上浮起一层白色泡沫，这时候把鸭爪捞起
7、捞起的鸭爪即刻倒入清水中浸泡清洗，这时候也能够把开始大众看到的黄色掌衣给轻轻松松撕掉
8、清洗干净后的鸭爪倒入烧开的卤水汁里，这时候可以看到卤水汁的水量要和鸭爪齐平才ok哦，假如不够就适量再加点水了
9、加上盖子，改小火慢煮1小时
10、卤好的鸭爪飘香扑鼻
11、摆好盘再浇点卤水汁，上菜
小贴士大众买回来的鸭爪爪必定会看到有些鸭爪爪的掌心会有老茧吧？除了用刀切除还有个办法哦……便是在焯水过冷水后，我们用手就可以刮走的！
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