一个人开现卤现捞店可以吗(一个人开卤菜店可以吗)

现捞是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也便是鲜卤现捞的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推行，备受大众青睐。口味香辣，味道非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以做为餐前的菜肴，也能做为日常小吃运营。一个开现捞卤菜店做现捞可以吗？一起接着往下看看吧！鲜卤现捞是当前比较火的开店項目，这个項目由于付出的人力少，硬件设备也仅是几个灶台、卤锅等，可铺面可推车，是一个只要您想做就能够做起来的項目。鲜卤现捞产品的毛利可达65%-70%，纯利润在35%-45%左右，营收也相当可观。一个人适合开卤菜店么？起步阶段是可以，由于卤菜還是主倘若凉现捞卤菜品，很多的食材全是提前备好的，制做菜肴也就比较简易，将提前码味好的菜肴放到锅中卤制，然后捞出就可以直接开卖了。故此，要是是一个小店，仅夫妻两人就能玩的转，所以现捞是比更好的夫妻开店項目。当然，一个人还是可以操作的，只是更忙一些罢了。一个人运营现捞忙不过来怎么办？假如说一个川卤现捞店一个人能运营，那说明您的运营状况并不理想。要是口岸档口，人流比较大，生意也比更好，那么说明你这个时候就可以找人帮你了。倘若是镇上一般1500-2000元/月就能找到人帮你，在城市的话，可能成本高一些，3000-4000元左右也可以帮你。要知道，倘若你每天忙不过来，如此的人工薪资是确定能赚得回来的。一个人运营的现捞铺面怎样才能做大？假如您确实生意做得比更好，那么自然就会有人来找你学技术，这个时候说明您的机遇可能来了。那么我们就要好好的规划下怎样做一个大生意。要是您只有一个铺面，感觉撑不起场面，可以再找几个值得信任的人，多开几家直营店，然后按照这个操作。首先，去工商局注册一家餐饮连锁公司，其次，找商标代理注册一个现捞卤菜加盟、学卤菜技术的品牌加盟，第三，可更具川菜美食培训汇老师的教学内容设计秘制料包和配料；第四，按照自己的规格计算成本并批量生产；第五，和来学技术的签订加盟成都协议，固定供料，按年收加盟费。哪里有学到正宗的卤菜技术？鲜卤现捞的商机還是有时限的，也便是在这个时代的风口上。因此，趁着现捞的火爆趋势，尽早的学得可靠的，领先于其他人的现捞技术，做生意才能有希望。学习现捞技术到哪里呢，不妨来了解下《舌尖上的卤味》品牌教学，所有核心技术无瓶颈教学，而且包教包会。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多现卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。

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