当夏季到来时，30多度的天气！很多人在选择吃的吃的美食上开始避开热乎乎的吃的东西，转而吃上了现卤现捞凉拌菜这一类方便，可冷食的吃的东西，可是想必大众都知道，夏季气温高，吃的东西容易变质，那么夏季鲜卤现捞可以放多长时间呢?为此小编询问了学卤菜技术的师傅。
夏季川卤现捞较好当天吃完，现捞卤菜吃不完，可以放入冰箱冷藏，冷藏3到四天是不会坏的，单价你不要放置这么久，较好第二天就吃完。不过要注意，现捞卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，沒有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味儿或营养流失。
夏季现捞卤菜可以放几天，要视情况而定：
1、未食用完的现捞卤菜可以放入冰箱进行冷藏保存，一般情况下可以保存3至4天。
2、假如沒有冰箱，未食用完的现捞卤菜也能够在室内阴凉通风处存放不超过2天时间。
不管哪种存放方式，都需要注意将现捞卤菜进行密封保存以避免与空气直接接触，同時避免沾水和避免被阳光直射，以免影响现卤现捞的味道和品质。现捞卤菜较好是在两天内食用完，以免存放时间过长而导致现捞卤菜口感和滋生的有害物质增多，对身体健康造成不利的影响。
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