五仁月饼皮料秘方麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
无糖五仁月饼馅40000克，制做五仁月饼的原材料1、月饼皮、馅比重2：8，按照比例放好皮和馅料。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
大众是不是觉得五仁月饼的制做并不难学，但是要想制做外观漂亮精巧，味道可口的月饼也需要自己多次尝试去做，掌握好配料的比例。中秋节即将来临，感兴趣的小伙伴们欢迎加入成都糕点培训班，更多口感的月饼都可以学到。有想更多了解的可以在线咨询孟老师。
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