如今烹饪人才不再是传统观念中的大厨,涉及到管理和创新的综合考核,在规模比较大的饭馆的大厨中,从特级、资深到中级都有,其中总大厨长1名,下设热冷、面点、西餐等8个正副大厨长。21世纪的烹饪人才培养就来四川蓝海职业学校。
第三产业指除第*产业(农业)第二产业(牧业)之外的其他行业。中国的第三产业目前分为流通类和服务类。流通类包括第*层次和第二层次。第*层次是流通部门,包括交通运输业、邮电通讯业、商业饮食业、物资供销和仓储业;第二层次是为生产和生活服务的部门,包括金融业、保险业、地质普查业、房地产业、公用事业、居民服务业、旅游业、咨询信息服务业和各类技术服务业等。第三层次和第四层次为服务类,第三层次是为提高科学文化水平和居民素质服务的部门,包括教育、文化、广播电视事业,科学研究事业,卫生、体育和社会优惠事业等;第四层次是为社会公共需要服务的部门,包括国家机关、政党机关、社会团体,以及军队和警察部门等。中国大体为35:25:25:15。目前我国的第三产业内部的新兴产业与发达国家相对比较弱小,流通类比重大于服务类,商业饮食业也是被普遍看好的。四川蓝海职业学校拥有教职工213名,专任教师62名,其中41名靠谱教师均为高级酒店职业经理人,本科学历占68%。教学班28个,在校生(含实习)3200余名。现正申办高等职业学院,届时学校办学规模将达到在校生12000人。
2010年12月四川蓝海职业学校被评为**级重点中等职业学校。成都市促进就业培训基地。世界金钥匙酒店联盟培训基地,四川省职业教育示范企业,全国教育系统先进集体,市民文明礼仪培训基地,四川省中等职业教育就业明星学校,“2009中国教育创新示范单位奖”,四川省中职毕业生就业服务中心。
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