考中式面点师证需要2000块钱左右。需要找机构报名学习，不支持个人报名，学够课时后才能参加考试，考试及格就会给你颁发证书。
中式面点师是指使用中国传统或现代成型技术和成熟方法加工糕点主要和辅助成分并制做具有中国风味的面条或小吃的人。馅料的创新是中式糕点变革的另一个重要环节。目前中式糕点馅料的味道以咸甜为主，其他口感只占一小部分;原料的选择非常有限。中国糕点的形状主要由面团所代表，面团是由天然财产的主要粉末制成的。自古至今，中国糕点就擅长制做形状各异的鸟兽、鱼虫、花卉、水果等，这增加了中国糕点的吸引力和食用价值。纵观意大利面之美，尤其是宴会上的可口佳肴，沒有*美的口感和形状组合。
掌握中式面点“蒸、炕、成熟煎、水调面炸”的制做工艺;面点制做葱花卷、奶油马拉盏、豆沙甘露酥、核桃酥、香煎南瓜饼、笑口枣、香麻炸软枣等。
1、利用不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调味品，按比例配料;
2、通过面点风味、坯皮、季节、味道等情况制做馅心;
3、按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团;
4、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状;
5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。
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