鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味，深受消费者欢迎。是近几年比较火爆的一个餐饮项目，但是想做鱼火锅生意，需要先学习到正宗的鱼火锅技术。那么，正宗成都鱼火锅培训学校哪家好？不妨先来川菜美食培训汇成都火锅培训总部看看吧，专业名厨授教，一对一、手把手教学，让你创业更轻松。
川菜美食培训汇成都火锅培训总部开设专业的特色鱼火锅培训班，取材于鲜鱼，采集民间食疗配方，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，是醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油特色鱼火锅，真正做到了食不上火，并且融入十多种名贵滋补材，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，老少四季皆宜。而且总部其独特的秘方及严格的炒制工艺等更是保证了核心产品的优势竞争力，让鱼火锅的汤料搅翻了天。白汤浓厚，味道香醇；红汤冷艳，麻辣兼备；鸳鸯锅则“一半是火焰，一半是海水”，成功让更多的人领略到了鱼火锅的魅力。
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、特色鱼火锅锅底底料的识别和配方。
4、特色鱼火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、特色鱼火锅底料的炒制方法。
7、鱼肉的加工方法和炒制方法。
8、特色鱼火锅味型的调配方法。
9、特色鱼火锅秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、特色鱼火锅主要原材料的好坏识别等。
1、特色鱼火锅是我们的核心项目，每天都会有很多学员在学习；
2、我们教会你特色鱼火锅的核心技术，其核心特点与核心卖点是选材考究，做工细致，口味还可以根据地方特色在不影响鲜香的情况下进行调整；
3、总部教学品种非常齐全，并且一直在跟随市场上的品种进行变换升级，每一种口味的配方比例我们可以精准到克数，易学易懂易操作；
4、我们专注餐饮行业很多年，经历过好多自己开店的老板上门尝味，对我们的认可度非常高；
5、很多特色鱼火锅培训学员都是从一家店开始，连续开了多家特色鱼火锅店，这套管理经验我们可以无条件分享给有需要的朋友。
致学员的一段话：总部将毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱；只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。总部坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。所以选择川菜美食培训汇特色鱼火锅培训，您一定不会后悔！
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