川菜美食培训汇火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道非常典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也能加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感*佳，健脑益智，安全绿色保健。
川菜美食培训汇餐饮培训学校火锅鱼的制作方法：
一、火锅鱼秘制底料的调配;
二、火锅鱼高汤的熬制技术;
三、火锅鱼香料的识别和选用以及前期加工;
四、火锅鱼菜品的处理技术;
五、火锅鱼成品调配技术;
六、火锅鱼的各种蘸料的制作与调配。
川菜美食培训汇餐饮培训中心做的火锅鱼选用多种优质食材，做出的火锅鱼色、香、味俱佳，口感麻辣鲜香、味道独特，川菜美食培训汇餐饮培训学校培训师资力量雄厚，较专业的小吃技术，配方配料公开化，小本创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。
川菜美食培训汇火锅鱼技术不加任何添加剂，全部采用纯天然香料炒作而成，做到真正的健康，天然，川菜美食培训汇火锅鱼技术是在传统火锅基础上经过多年悉心研究，逐步改良完善而成，在市面上非常火爆。
餐饮行业最重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱;只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱，川菜美食培训汇餐饮培训中心坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平，川菜美食培训汇餐饮培训学校毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。