很多人想要学习现捞项目开店创业，主要是这个项目投资小，风险低，但是还是有很多的学员担心这个项目是否挣钱。其实对于任何生意来说，都没有办法保证稳赚不赔，关键的事主要在您在这个事情的用心上面。学现捞技术要选味道较好的，而不是费用*低的。选择铺面要选择最便利顾客的，而不是房租最贵的。提升服务体验，改良现捞铺面对顾客的形象，热诚待人，童叟无欺，多上新品，不为一毛两毛给顾客技巧，能舍得，给顾客满意多一点，想不赚钱的都难。做生意就是做人，这是最简单的道理。
学员新路历程：“开现捞一年多了，去年刚开时天气暖和平均每天1500左右周末2000的左右，冬天1200左右偶尔不到1000周末2000上下，过年到15半个月时间每天3000到4000+，半个月卖了5万多。年后休息了一周生意淡了20来天，天气暖和了到现在每天营业额2000左右，周末3000左右周（周六要卤的多些星期天要少些）。”
学员新路历程：“做现捞最难得不是技术，技术10来天就会了，难得是根据自己经济能力找一个合适的店铺，我找店花了快半年时间，终于找到一个转让费，房租都能接受人流量比较大的店。当时开店时候手上只有5000块钱，在信用卡上贷了40000块才把店开起来。”
学员新路历程：“现卤现捞日均营业额2000(只卖下午，上午卤菜，本人实践过的)，毛利润1200(卤菜60%毛利润)，纯利润800（根据房租人工来算），月纯利2.4万，年纯利28.8万。日营业额3000（卖全天），毛利润1800，纯利润1200，月纯利3.6万，年纯利43.2万。”
学员新路历程：“每个月月初生意比月末好些。因为月初的时候都发工资了，大家都会买点好的吃，月末的时候月光族已经在吃土了，那还有钱吃现捞。所以，月初的时候可以多做些活动，能够多带些营收。另外周六的生意比周末的要好一点，可以多准备些菜品。
普通培训机构教你一次卤10来近现捞，味道还行，但是回家卤上百斤，就容易懵逼。
川菜美食培训汇教你正确的腌制食材方法，数百斤一样能入味，味道好才能生意好
普通培训机构教你用老卤汤做现捞，回去没有老卤汤做出来的味道差异很大
川菜美食培训汇从新卤水制作开始教学，没有老卤汤也能做出好味道，还不用担心卤汤坏
普通培训机构不会教你菜品及卤汤保存保养方法，需要学员自己琢磨，学费低但是后期损失大
川菜美食培训汇教您完整的菜品及卤汤保养方法，还教你卖不完的菜品二次处理技巧，特别大减少损耗。
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