米其林大厨资格证考试，考生需要先将报名资料提交到报考机构，由机构人员统一向颁发证书的部门进行递交，个人是不能直接报名的。米其林大厨资格证主要以理论知识为主，考前会有靠谱的题库进行练习，根据是比较简易的。成绩满分为100分，考生只要达60分以上即为合格。
假如你只是想要在米其林*级饭店做大厨，也便是cheftrainee的话，你只需要在该地区一家有名餐饮学校毕业，然后参加多种大厨相关的networking活动，而且取得多种主厨的联系方式，你就有希望得到一次面试机遇，而且有可能进入饭馆里面就职。但要是你想要做主厨，这只是万里长征第*步。
米其林*级饭馆的主厨们，起码是需要做出连续工作12个小时以上的。期间几乎沒有歇息，也不能坐下(客人是源源不断而且一直在等位的)。
也由于这个原因，因此米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人，每几个月换一批是很正常的。由于米其林饭馆评判体系会派出专门的调查员去各家餐馆暗访，那些环境、卫生条件以及吃的东西水准满足最基本**条件的餐馆，都会被给予“精选米其林”称号。而在此基础上，该餐馆的大厨长可以根据考核被评为米其林*级大厨，*级大厨从高到低先后分为三星、二星、一星，而大厨长所在的餐馆则自动对应升级，这还是这些饭馆敢于给自己的套餐定价200欧元甚至300欧元以上的资本。
要做那样大批的工作，又不能偷懒，并且要随时接受其他客人的参观，这对于每个人的心理压力都非常之大。但是假如你有足够的恒心，而且能够坚持下来的话，那么你就有希望成为米其林*级饭馆的主厨了。
要知道，大多数米其林饭馆的cheftrainee(见习大厨)全是两个月换一批的，坚持不下去的人，全都走了。
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