泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，美味可乐，深受大众的喜爱。想要自己在家制做泡椒鸡爪，需要准备以下几样食材：鸡脚、洋葱、蒜头、花椒、八角、干辣椒、花椒粉、料酒、糖、盐、醋、淀粉、油等。
首先，将鸡爪洗净，放入清水中浸泡半小时，以去除血水，然后捞出沥干水分；洋葱切丝，蒜头切片，花椒、八角、干辣椒切碎，花椒粉、料酒、糖、盐、醋、淀粉、油备用。
1、将鸡爪放入锅中，加入适量清水，大火煮开，煮2-3分钟，捞出沥干水分；
2、热锅，倒入适量油，放入蒜片、花椒、八角、干辣椒爆香；
3、加入洋葱丝翻炒，再加入鸡爪，翻炒均匀；
4、加入花椒粉、料酒、糖、盐、醋、淀粉，翻炒均匀，调入适量清水，大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠即可。
制做完成的泡椒鸡爪鲜美美味，酸辣美味，深受大众的喜爱。制做泡椒鸡爪的价格大约在30-50元人民币之间，可通过自己的喜好调整食材的比例，调出自己爱慕的口感。
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