开干锅培训首先步市场分析
1：宏观环境：民主路位于政府新批白石步行街的中段位置，政治环境良好，经济发展前景辽阔。
2：客体环境：民主路一直属于成都 河西一个文化学院，不论是人流量还是有效人流量都很高。
市场分析
1：民主路人流量大，有中学，商铺众多，从他会成为步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民众基础的。
2：民主路现在虽然还未成为步行街，但是这服装，小吃，各种小店众多，已然是步行街的雏形，我店正适合逛街人群歇息与消费。
3：竞争对手排行：粥店—>；夜宵店—>；馄饨店—>；包子店
4：麻辣干锅店吸引的人群为学生，月光族提供一个便宜，快捷并且非富的用餐场所，为步行街的逛街者提供一个宁静舒服的歇息与用餐环境。
5：我们的优势。我们店也是成都 老店，有一定的知名度，学费便宜，在以后的日子里要把环境，产品的多样性，味道上花大工夫改进。
在家做好吃的麻辣干锅！
温馨提示：
1）锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火 2）每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
3）这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的味型进行调整
食材：
1.虾、魔芋丝、鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、牛肉丸各4颗 2.白玉菇、金针菇、蟹味菇、豆腐皮各一小把 3.藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把
调料：灯笼椒、麻椒、花椒、香叶、生姜、蒜适量；王家渡麻辣香锅底料40g
做法：
1）洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用
2）锅中倒油，炒香
调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）
3）放入小米椒、底料陆续小火炒香
4）放入丸子类食材翻炒
5）放入虾和藕片陆续翻炒
6）放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材陆续翻炒
7）入适量鸡精翻炒
8）撒香菜，出锅趁热食用
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