每个行业都有淡旺季之分，经营西昌烧烤也不例外。就一家西昌火盆烧烤加盟店来说，想要在淡季里的业绩和旺季的业绩相差保持幅度不是太明显，在经营上就需要做足功课。西昌火盆烧烤加盟店在旺季里自然而然不用担忧店铺整体销量，可到了淡季的时候就不一样了。那么西昌烧烤加盟店如何在淡季做好营销呢？
火盆烧烤
西昌烧烤加盟店如何在淡季做好营销
一、做好旺季与淡季的营销转换
西昌火盆烧烤加盟店想要成功需要有非常明确的营销目标和清晰的策略，并且都是按计划有步骤地推进实施。还有有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。“旺季取利，淡季取势”，这应该是西昌烧烤加盟店营销的核心思想。取利，就是要夺取大的销量，获取大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑火盆烧烤加盟店在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的火盆烧烤加盟店，到旺季也不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。在淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：一是老客户的保护；二是新客源的开发；三是品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、未雨绸缪，淡季的营销拉动从旺季开始
营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。火盆烧烤加盟店应该在旺季开始之前就制定好淡季的营销方案，然后充份利用旺季期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作。具体的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的成本会更高一些，难度也会大一些。
三、认清市场变化，从容应对
这需要根据西昌火盆烧烤加盟店的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到有效的目标市场。火盆烧烤加盟店在营销流程中需要针对市场变化和自身的定位来调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。
标签：想加盟卤菜现捞