小龙虾是夏季比较时兴的夜宵菜品，是夏季聚餐的餐桌大菜，无论是专门的夜宵店，还是烧烤店，夏季卖小龙虾都能够赚的盆满钵满。学做小龙虾还是川味小龙虾比较好，川味小龙虾善于入味除腥，麻辣舒适的口感，是的小龙虾十分畅销。很多地方推崇的麻辣小龙虾，其实就是川味小龙虾的品种。而大多数地道的川味小龙虾技术都来自于四川成都。
川菜美食培训汇是成都较早的小龙虾技术培训机构，创建于2001年，成都早起专业及系统的特色川菜厨艺培训机构，提供川菜厨艺、火锅、卤菜、龙虾、夜宵、早餐等各种独居川味特色的厨艺技术培训，其中小龙虾项目是其主打厨艺培训项目之一。
（1）油焖大虾 香辣大虾 蒜蓉大虾 五香大虾 火爆大虾
（2）新增品种：冰镇大虾 十三香大虾
1、无理论，纯事件，学员亲手操作，简单易上手。
2、提供实体店面见习，市场商机看得见。
3、教授技术核心及配方，自主经营不受技术限制。
1、炒龙虾食材的采购、香料的鉴别、初加工及保存。
2、炒龙虾炒制技术及火候掌控技巧。
3、炒龙虾器皿选择及装盘技巧。
4、自主操作龙虾炒制，反复练习，独立完成作品。
川菜美食培训汇现位于成都市成华区火车东站西广场对面，机构提供小龙虾免费品尝试吃，满意再报名。如果您想要学习正宗地道的成都川味小龙虾技术，欢迎提前预约咨询了解。川菜美食培训汇教技术教配方，包食宿食材，包教会为止，欢迎前来咨询了解。成都小龙虾培训咨询电话：028-62453800
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