鱼肉因其高蛋白、低脂肪、还具有美容养颜的功效，所以深受广大好吃嘴儿的喜爱，尤其是年轻女性对其赞不绝口。小编今天就要教大家在家如何制作鱼火锅，让你无论何时，都能用低成本吃上真宗的浓郁美味的鱼火锅。
在鱼的品种选择上，可以选择自己爱慕的鱼，或者是在冬天的时候可以去河边垂钓，钓一些野生的鱼来制作鱼火锅，也可以购买清江鱼，这种刺比较少的鱼来制作火锅。首先需要先将鱼清洗干净，如果是在超市中购买的鱼的话，可以要求卖家先将鱼清洗干净。在制作的时候需要在鱼身的两面都划上几刀，这样可以方便入味。
然后再在将锅中倒入适量的油，而且在底部涂抹均匀，然后再放入已经清洗好的鱼，开小火需要慢慢的煎一面，煎至金黄之后，需要将鱼身翻过去煎另一面。等两面都煎好之后需要放入姜片和蒜片，直到将姜片和蒜片都煎出香味，就可以倒入开水，水量只需要，没过鱼身就可以。如果是第1次做的话，可以一点一点的倒水，只需要保证鱼身不会煎糊就可以，然后在将里面加入剁椒，爱慕吃辣的人可以多放一些。
放入剁椒之后就可以盖上锅盖煮20分钟左右，再煮10分钟之后可以将鱼翻一个面，继续进行煮。然后再来可以根据自己的口味选择加入适量的盐，在表面撒上一些香菜，这个鱼火锅就已经制作完成。等到鱼肉已经吃完之后就可以再加入一些水，烧开之后可以加入其他配菜，既可以吃到鱼肉也是一个非常*美的火锅锅底。
如果有小孩子一起吃的话，建议尽量买清江鱼，这样的鱼刺比较少，而且如果想要喝鱼汤的话，就可以在煮的时候多加一些水。如果觉得锅底不够热，而且比较爱慕吃辣的话，还可以再放入一些姜片，葱段或者是辣椒，如果觉得麻烦，还可以直接放入袋装的火锅底料。小编今天介绍的这一个大家学懂了吗？