卤似乎抵消了所有的美食的味道，任何寡淡无味的食材都可以成为令人垂涎欲滴的卤制美食，在这其中必然少不了卤料中调味的功劳，而调料也可算的是卤料中真正的宝藏了，对于川味卤料来说更是如此，味道厚重、以美食引人入境，川味卤料28种配方一味也必不可少，28种这也太过繁琐了?不过这里川菜美食培训汇还是与您一起细细探究一下这28种看似“复杂”配方吧。
川味卤料28种配方?
川味卤料其实大致味道是差不多的，只是现在很多的卤味店会为了迎合大家的一些独特口味、饮食理念或多或少做一些改动，这样既可以让自己的卤味更有特色，也为爱吃卤味的大众带来一种新鲜感。这里小编为您带来的是我们最常见也深受大家喜爱的28种配方。
A类：八角、甘草、沙姜、花椒、辣椒、小茴香、草果、肉豆蔻、甘草、香叶、丁香、三奈、糖色、生姜、大蒜、桂皮、胡椒、葱、陈皮。
B类：米酒、冰糖、生抽、老抽，蚝油，味精，盐，鸡精。
C类：猪大骨。
川渝美食和麻和辣是分不开的，川味卤料中也有加入，至而也给卤味带来了更丰富的味道。
只用川味卤味包是否就可以了?
一包香料包走天下?创业这可马虎不得，自然现在有很多不同口味的卤味包，可供大家选择和使用，但这些卤味包的味道太过单一，在家卤制一些卤味还可用，但若是您自己创业的话只用卤味包就不够了，所以还是自己亲手一味一味加卤料调制出来的卤汁才更纯正，相比卤味包小编还是建议您如果只是自己吃的话可以去卤味店让boss给您配，在家也能享受精彩的卤味不是。
川味卤料是否非28种配方不可?
28种配方，从择料到熬制这可是一道复杂的工序，但现在许多卤味店都是把它简化的，或十几种或20来种所以相对来说达到28种的很少，由此可见这28种中并不是所有都是非有不可的，但也有一些是非有不可的，比如八角、桂皮、小茴、甘草、三奈之类，他们能让卤味的味道更浓烈，也更能抓住消费者的味蕾。
卤味好与不好消费者说了算，川渝地区的人们可以说个个都是美食家，不过川菜美食培训汇握*家秘方，卤料、卤汁、卤味我们只做特别大家都爱的味道,这里简单分享的川味卤料28种配方，还希望您能爱慕。
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