2021年11月15日，川菜美食培训汇川菜培训课堂分享。徐建华师傅正在教川菜培训班里的一位新生学习。学员正认真的学习着川菜技术。今天川菜学习的内容包括儿肠、麻辣羊肉干锅等，下面就带大家进入教学现场。
学员张本兵在自己动手制作川菜
学员张本兵来自四川，早在2021年他就在川菜美食培训汇学习过成都面条、卤菜，后来开成都面条店。2021年又来川菜美食培训汇学习了烤鱼技术。这是他第三次来到川菜美食培训汇，学习的是川菜技术。之前学习烤鱼后他赚了一些钱，就想着把生意做大，他在成都和朋友们承包了一个大型的农家乐，这次回学校学习川菜技术后，打算回家大干一场。
制作川菜，辣椒不能少
张本兵正在制作川菜—儿肠
麻辣鲜香的儿肠看起来色香味俱全
炒制流程中
新鲜出炉的儿肠
据教学师傅徐建华师傅介绍：川菜美食培训汇川菜家常菜系列教学包括核心配方与配料的制作(食材的选购标准和方法、肉类的预处理和腌制技术、菜品的切制技术、炒菜技术配方、辣椒油的制作配方、烧菜技术配方、卤菜技术运用、凉菜技术配方、泡椒菜系技术配方、汤菜类技术配方)、基础知识理论培训(炒菜川菜的基本知识、原材料的基本知识、配料的基本知识、底料的基本知识、料油的基本知识、配菜的基本知识)、炒菜川菜品种及菜单、厨具餐具系列、经营管理、市场销售方案培训论坛、结业考试、相关餐饮产品项目了解等方面的内容。
川菜美食培训汇川菜家常菜菜品包括双椒鸡、姜爆鸭、麻辣水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉、酸菜鱼、豆瓣鱼、红烧鱼、红烧牛肉、香菇炖鸡、青椒肉丝、蒜苔腊肉、土豆肉丝等，菜品丰富，深受广大消费者和学员的欢迎!
羊肉干锅
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。川菜汇专业从事川菜教学，不愁学不会!
川菜主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。所以川菜的市场前景还是很大的。欢迎您来成都面条前50强川菜美食培训汇学习技术!
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