第31届夏季奥林匹克运动会，又称2021年里约热内卢奥运会，于2021年8月5日-21日在巴西的里约热内卢举行。
第31届夏季奥林匹克运动会开幕式上的焰火表演
8月5日，旗手雷声引领中国奥运代表团入场
在这个“奥运”喜庆日子里，2021年8月6日下午14:00-18:00，位于成都市沙坪坝区西永西城科景的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地也是一片热闹非凡，只见大家都围着一个师傅，有的人在记着笔记，有的人在仔细听着，有的人在跟着师傅现场操作。他们到底在干些什么呢?原来是川菜汇凉拌菜、卤菜教学现场。这个人气和奥运会人气一样，真的是太火爆了!
川菜汇凉拌菜、卤菜教学全体学员与黄大春师傅的合影
川菜美食培训汇成都面食、凉拌菜高级培训师、高级讲师黄大春师傅的简介：
川菜美食培训汇高级培训师、高级讲师黄大春师傅
国家一级烹技师，二零一五年成都厨神大赛二等奖奖获得者，熟知全国各地江湖菜系，擅长成都面食制作调味和川、湘、粤菜等，从事烹饪行业已有17年，曾就职于君豪大酒店、食林村大酒店、金三泉大酒店、成都高级人民法院，担任主厨、厨师长等职务，现任成都川菜美食培训汇餐饮培训基地高级培训师、高级讲师。
川菜汇凉拌菜、卤菜教学现场(图片一)
川菜美食培训汇凉拌菜、卤菜教学现场(图片二)
川菜美食培训汇凉拌菜、卤菜教学现场(图片三)
川菜汇凉拌菜、卤菜教学现场(图片四)
在川菜汇凉拌菜、卤菜教学现场，有30名左右川菜汇成都面食培训学员参加了此次凉拌菜、卤菜的培训。现场如火如荼。大家在黄大春师傅的指导下，跟着师傅动手制作，干的热火朝天的。
经过一个下午，卤猪耳朵、卤鸭头、卤鸡脚、卤藕、藤椒鸡、麻辣鸡块、蒜泥白肉、凉粉鸭肠、卤豆干、凉拌皮蛋、蒜泥黄瓜、烧椒豆角、仔姜鸭片、鸭珍等十五个凉拌菜、卤菜系列就这样新鲜出炉，出现在大家的视野中。
美味佳肴，来自全国各地的学员们一起创造。师生其乐融融，相聚一堂，好不惬意!“没想到川菜汇的凉拌菜、卤菜这么美味，而且免交技术费，今天真的是太满意了，我把这个技术带到我即将开的成都面食店里去，让客人多点选择。”学员卢先生说道。
川菜汇成都面食、凉拌菜、卤菜教学一部分学员的毕业合影
川菜美食培训汇凉拌菜、卤菜教学课后，来自四川成都的卢纲要明天就将结束来川菜汇学习的旅程了，即将临走，他满是不舍，还给黄大春师傅送了“开店摇篮，致富导师”锦旗，以表感谢!
在这里，川菜美食培训汇也祝各位生意兴隆，财源滚滚。
下面，是川菜美食培训汇凉拌菜、卤菜作品展：
麻辣鸡块
卤藕
卤鸡脚
蒜泥白肉
卤鸭头
泡椒凤爪
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