就四川而言，烹饪出的就有冷锅鱼、麻辣鱼、水煮鱼、沸腾鱼、酸菜鱼、石锅鱼、纸上烤鱼、烤鱼、肥肠鱼等五花八门的口味；要说全国那就更是丰富多姿，什么西湖醋鱼、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、藿香鲫鱼、湘江抱盐鱼、砂锅鲢鱼头、糖醋桂花鱼、大汤黄鱼、香水鱼...更是名儿都不带重样的，保你能够大饱口福。要是鱼拥有"被烹饪权"，那它们会做出怎么的选择？
草鱼：我含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；体内蕴含丰富的硒元素，使得我抗衰老、养颜的有着显著功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，选择肉嫩细嫩的我，可以达到开胃、滋补的效果哦。大家常夸"红烧草鱼块"，操作简单又美味。
花鲢：我因拥有超乎其他鱼类的大头，又被称为"胖头鱼"，且我的大头营养价值极高，味道鲜美。好吃嘴还专门发明了"剁椒鱼头"来烹饪，听起来比较重口味，但还是受到食客们的一致好评。我体内含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质，这些都是人体所需的营养成分，而且我还具有药用价值，能够稳中散寒、补中益气、营养肌肤的功效，可主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤枯燥等症。
黔鱼：我可以老人和小朋友最恩宠的一种鱼类，因为我肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，所以他们都对我爱护有加。无论如何烹饪，我都能得到食客们的欢心哦。我蕴含的丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。同时具有催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。有人说我的肉质像猪肉的肥肉一般，其实那是我的脂肪含量高，但常食用并不会发胖哦。
江团：川渝地区的家庭主妇，经常会从自家的酸菜坛中捞出泡好的青菜、豇豆、辣椒，将其切碎，然后将我们一起放置锅中烹煮，泡菜独特的酸味儿可以帮助我提升自身"魅力"。因为具有高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素的特点，我被誉为是滋补营养佳品。我体内的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
鲫鱼：我营养素全面，具有含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸的特点，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。人们常常把我拿来炖汤，据说不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
看了它们的自述发现，果然鱼浑身都是宝，重点吃鱼都不长胖！川菜美食培训汇此生用心做好一锅鱼。