干锅在现今美食排行中一直遥遥领先，这充分的证明了干锅美食已经在大众的味觉里打上了美味的名号。很多朋友都喜爱美食，但是总觉的制作起来比较麻烦，其实干锅做起来一点都不麻烦，很简单，很方便，并没有想象中的复杂，但是在加工主料时我们需要切的稍微厚些，太薄了反而损失了口感。这道干锅藕片，*对能够让你垂涎三尺，流连忘返。【主料】：藕1根土豆1-2个花肉250克【辅料】：芹菜红尖椒尖椒【调味品】：食盐酱油姜蒜酒小葱2根郫县豆瓣酱豆豉酱白糖植物油【做法】1。将猪肉块洗净控水，放置案板上切成肉片，煎锅抹层薄油，将切好的肉片平铺入锅煎制，切几片生姜入锅同煎，将肉片两面煎香后盛出2。视锅中情况酌情加油，将土豆洗净，削皮切片后也放入锅中，两面煎香后盛出3。将莲藕洗净，刨皮后切片，把藕片也放入锅中，煎至两面焦香4。将青红辣椒洗净，去蒂去籽后切块，大葱洗净切段生姜切片，蒜瓣去皮切片小葱洗净切段5。炒锅烧热注油，四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香，将锅中材料拨至锅边，把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出6。将煎香肉片倒入锅中，翻炒均匀7。将煎过的土豆片、莲藕片倒入锅中翻炒均匀，将芹菜择选洗净，撕掉老筋拍松，刀切成段也下入锅中8。锅中调入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀，将汁收干后撒上葱段出锅学小吃就到成都金牛川菜汇小吃培训学校咨询电话：028-62453800。
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