现捞卤菜是一个简单的创业项目，但是做现捞生意仍然是需要专业的技术支持的，否则味道做不好就会直接影响到自己的现捞生意。由于现捞卤菜项目的火爆，成都很多机构都已经开设了现捞卤菜课程，由于市场竞争的关系，也就出现了五花八门的现捞培训，对于学员来说学不到正宗的现捞技术，后期创业是有风险的。因此钟爱一家专业的现捞培训学校就变得相当重要。
抖音上很多机构都出了各种小视频、做法、配方，最终目的都是引导学员来报名学习现捞技术，为什么这些做法配方最后仍然不能做出味道来呢？其实就是整套技术是不完善的，不完整的，再加上大部分的学员都没有可能去实际操作，这些视频只是哗众取宠而已。比如香料鉴别课程，如果不教你的话，就算所有做法都是对的，你味道也很难做出来，因为面对市场上各种各样的香料，你是看不明白的。这也是为什么某机构可以提供卖香料，送现捞的培训课程，因为香料课程他不用讲，但是你脱离他提供的香料就做不出味道来了。
现捞卤菜学习最重要的就是技术配方，网络上的很多配方实际上都是假配方，你放心，没有谁会把看家本领免费分享出来的，否则您想想他靠什么养活自己。因此，学习现捞技术就要学习真配方，能够做出味道来的现捞卤菜技术，如果对方告诉你料包我们不教，以后你需要买料包经营，那么这样的现捞技术再便宜也不要学习，因为你脱离他就完全没有意义。
现捞卤菜之所以能够替代传统卤菜就是因为传统卤菜的弊端，香精色素和买僵尸肉，让消费者反感，所有传统卤菜逐渐被淘汰。如果今天你做的现捞还是各种色素香精，这就走上了传统卤菜的老路。不仅如此，使用纯中药植物香料的现捞卤菜和使用色素添加剂的现捞卤菜消费者是能吃出来的，口味不自然消费者就会用脚投票，你的生意就不好做了。
川菜美食培训汇是成都厨师培训机构中比较诚恳的厨艺培训机构，自2012年开始现捞就是川菜美食培训汇的重点培训项目，经过5次大的厨艺技术改良，如今的现捞卤菜已经成为川菜美食培训汇的*牌培训项目，无论是色泽、口感，还是技术含金量都是行业中领先的。每年都有大量来至全国各地的学员来川菜美食培训汇学习。他们选择川菜美食培训汇现捞卤菜培训机构的原因是：
做餐饮就要灵活，要学会根据不同地区调整不同口味，现捞卤菜也一样。对于来至于外省的学员我们的教学模式是以地道川味现捞为主教学，学习完基础本味后在根据地区口味定制一套口味调整解决方案，以符合学员的当地经营为目的。
为保障学员学习现捞卤菜的有效性，培训机构采取系统化教学的模式，从基础的香料鉴别课程讲起，包括香料的产地鉴别、等级鉴别，让学员花合适的钱买到合适的香料，避免买到假香料，也避免买到高品质香料而提升成本。现捞卤菜制作过程、现捞卤菜卤水保养课程、现捞卤菜尾货处理课程、现捞卤菜经营课程等，课程系统全面，让您学的全面，更利于后期创业。
川菜美食培训汇的所有餐饮创业厨艺项目均教授全套技术配方，包括现捞卤菜技术，承诺现捞卤菜技术使用纯中药香料教学，不使用任何色素及添加剂，保障现捞卤菜的技术品质。
川菜美食培训汇成都专业的现捞卤菜培训机构，我们的味道好不好您来品尝，我们的技术好不好，可以给您拍小视频给您看，每天都有近百人的学员在学习，如果您想要学习正宗的现捞卤菜技术欢迎您来参观考察了解。成都现捞卤菜培训咨询电话：028-62453800。