我们中国川菜汇是正规大型餐饮培训班，师资力量雄厚，拥有20多名烹饪师任教，每年培训各地几万名学员，使每一个学员实现了开店致富的梦想，被学员赞誉：选择成都川菜汇餐饮培训班是正确的选择
特点：王氏卤菜现捞具有选材便捷、可丰可俭、质地美味、冷热皆宜、味感多种多样、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可做为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
细则名称
特制卤品卤猪头肉香卤猪蹄酱卤猪尾香卤鸡脚五香牛肉卤香猪耳奇香牛排
畜肉畜杂香卤猪肉香卤猪蹄香卤猪肠酱香猪心香卤猪排香卤猪肘香卤口条
香卤猪肚香卤牛肚酱香牛排香卤牛心香辣牛筋香卤牛肝香卤羊肉香卤羊蹄
多香羊排类别
禽肉禽杂香卤全鸡香卤全鸭五香鸡腿香辣鸡翅香辣鸭翅五香鸡脚香辣鸭爪
香卤鸭肝五香鸡肫香辣鸭肫香卤鸭头虎皮鸡脚辣香鸡脚香辣鸭爪鹌鹑
五香鸡蛋虎皮鸡蛋
海鲜水产卤武昌鱼其它鱼类香卤河虾香卤牛蛙香卤海带卤海带丝卤海带结
卤海带卷其它海鲜其它水产
豆制品类香卤豆干卤水素鸡五香腐竹香卤千张多香毛豆卤牛皮干脆皮豆腐
千叶豆腐
植物菌类各种野菌五香花生香卤莲藕香味竹笋香卤土豆香卤果类香卤瓜类
其它植物
培
训
细
则
卤味制品的系统精讲；
卤味加工用具的配置及使用；
中药材（卤料）香料的作用及使用；
卤制吃的美食原材料的选用与前期处理；
多香卤汁的配料与调制要领；
卤汤调色的原材料及调色方法与技巧；
卤汤调味的基本功及久为珍独特秘技；
久为珍的厨艺秘技；
各味卤汁的区别与变通；
学员关心问題:
问：你们是怎么培训的？
答：我们有从业数年的老师，从基本原料选择购进开始教学，一对一手把手教学，学员亲自动手实践操作练习，传授全套秘制秘方配料。
问：一般多久能学会呢？
答：至于具体的学习时间学校是沒有限制，学校老师是利用你们学员自己的接受能力来安排你们学习的课程的，由于每个人的接受能力是不同的，学习时间上面沒有限制，学校是*的
问：学习期间食宿怎么办？
答：学校有男女宿舍，学习期间吃住是学校免费带来的，带上您的洗漱用品和换洗衣物即可。
问：除了费用中间还收其他学费吗？
答：学习签订合同，除了费用不再收取其他任何学费，学习用到的食材和食宿全是免费的。直到学业结束。
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