卤是一种特殊的烹调办法。鲜卤现捞是将吃的东西放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的可口食品。是具有中国特征的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的可口。现捞卤菜特别大的长处在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够够做为佐酒好菜，并且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因而，赢得人们广泛的欢迎。江油川菜美食培训汇现捞卤菜做法培训课程：1、汤底原料的选购和制做办法以及保存办法。2、川卤现捞香料的鉴别以及选配。3、现捞卤菜秘方及多种质料的标准用量。4、糖色的炒制办法。5、卤汤调色、调味和火候的掌握。6、卤水制做中的注意事项。7、红卤、白卤、辣卤的制做办法。8、质料初加工和处理办法。9、肉制品的腌制和煮制时刻的掌握。要想学习正宗川味川卤现捞技术，江油川菜汇会是您*佳的选择。江油川菜美食培训汇学卤菜技术经数年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取多种川卤现捞之精华，江油川菜美食培训汇川卤现捞做法培训的特征现捞卤菜：以二十各种中草药和十各种种调料优化组合，严格多种质料标准，不使用任何食化产品，到达色泽天然、油润亮光、香飘百米，激烈刺激食欲。学专业现捞卤菜到四川学卤菜技术中心江油川菜美食培训汇，江油川菜汇供给完善的学卤菜技术过程。从鲜卤现捞食材采购、现卤现捞技术传授、现捞卤菜加盟店见习、现捞卤菜店面运营管理等全面为学员供给开店所需的培训服务，协助学员速度快开店。同時先品尝在报名，一次性付费，无任何其他学费，包食材，免费供给食宿，包教包会，学会停止。学习现捞卤菜就到江油川菜汇四川学卤菜技术中心。