四川学卤菜技术，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，口味还是的。而摆摊相对投资更少，万把块就能起步，不受地理位置影响，随时移动，比较灵活应变。
现捞卤菜学员店卖场
现捞卤菜运营方式灵活，可进步多搞些可移动车辆，小区物业江油定点定时摆放，加菜场，营业地点短期可增加太多，挤压加盟店的市场份额，后期可操作控制空间太多，抛开入味道道，营销，运营上面的问題，单以投资收益，摆摊更能利益化，但是也能创业运营的方式进步下去。
学卤菜技术川卤现捞是烹饪学上凉食菜品的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。现捞卤菜共分为红卤类别、盐焗类别、麻辣类别、泡椒类别、烤鸭类别、酱香类别、五香类别、海鲜类别、凉拌类别等9大类别。
1、香辛料的作用及分类、选料与加工。
2、汤底、卤汤的秘方与制做。
3、类别荤素卤品的处理及加工的全程工艺。
4、卤汤、卤品加工的注意事项。
5、卤汤及川卤现捞的保管与存放。
现捞鸭脖菜品展示
学卤菜技术它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经切法处理，简易包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，熟食培训店技术已有上百年历史，其秘方独特，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是少有的川卤精典，四川鲜卤现捞学习倡导多样化、集团化、规范化的进步方针，研发了与餐饮相配套的相关产业。江油卤菜培训详情咨询：席老师 028-6245 3800。