想要开店的人纷纷把餐饮业做为自己的可以选择項目，由于餐饮行业一直是当下的热门行业，商机无限，近两年尤其是现捞技术，异常火爆。但并不是想创业就能开的，一定要经过专门的培训才能掌握一定的技巧，那么当下现捞培训学校选择哪里较好?
要是在鲜卤现捞馆一般是不会授予你现卤现捞的秘密的，但是培训班就不一样，它是专门负责培训现卤现捞，一定会毫不保留的把现捞卤菜的制做流程传授与你，就现卤现捞而言，在四川当地的泸州川菜汇学卤菜技术中心便是一家餐饮小吃培训企业，包含了烧烤类别，川菜类别，干锅类别，面食类别，卤煮类别，由于有着靠谱的培训团队，以及有过二三十年实战经验的培训老师，已经培训了很多**的现卤现捞学员。
卤百汇现捞学员店
川卤现捞现捞培训内容：
1、汤底原料的选购和做法技巧以及保存方法。
2、现捞香料的识别以及选配。
3、现捞秘方及多种原材料的标准量。
现捞卤菜培训教学现场
4、糖色的炒制方法。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制做中的注意事项。
7、现卤原材料初加工和加工方法。
8、肉制品的腌制和煮制时间的把握。
9、现卤制品的多种食法及味型加工的全程工艺。
10、现卤汤料的保管和存放。
11、现卤制品的保存。
泸州的熟食现卤现捞技术，已经悄悄的发生了一些变化，以鲜卤现捞、现卤现卖为特色的川卤现捞，正在被广大食客喜爱。现卤现捞的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，食客买的放心。川菜美食培训汇就是你学习川卤现捞技术的*佳去向。