民以食为天，人们总要吃饭的，哪儿有需求哪里就有消费，人们的饮食需要也就带动了餐饮业的发展。社会的发展，生活节奏的加，则催生了餐这一行业的发展。现捞现捞就是餐中的一种，眼光独到的人已经着手准备想在市场上争得一席之位。
但像开这种现捞现捞店，一般有两种情况：一是本身开店创业，二是选择有实力的学员店。很多人不知道怎么选择，本身开店没有头绪，该做什么？什么时候做？如果选择学员店一个选哪个？会不会受骗？四川川菜美食培训汇作为现捞合作店的佼佼者，给初次创业的你提出一些建议作为参考。
自主创业怎么办？
餐饮经营是一项系统的工程。很多人在初次创业的时候，都是资源分欠缺的。资源不足，使企业创业的概率降低，但要有充分的资源也是不成能的。
一、在资源具备上，一般来说，要符合两种条件：
（一）是要有进入一个行业的起码的资源。
（二）是具备差异性资源。如果条件均不具备，创业的可能性很小。
二、创业资源条件主要括几个方面：
（一）客户资源：谁来购买；
（二）财务资源：是否有足够的启动资金；
（三）行业经验资源：对该行业资讯与常识的积累；
（四）行业准入条件：某些行业受到一些政策掩护与限制，需要进入资格条件；
（五）人力资源条件：是否有合适的专业人才。
以上资源创业者也不需要具备，但至少应具备其中一些重要条件，其他条件可以通过市场化方式来获取。创业者如有足够的财务资源，其他资源欠缺也可以弥补；如果有足够的客户资源，其他资源的欠缺也改变。因此，创业前要认真思考、反复评估、考虑成熟再行动。除了要足够的资源准备外，还要考虑是否有足够的耐心与耐力度过创业期的消耗，估计通过学多久走过创业瓶颈阶段，本身有学多久的准备。
学员店怎么样？
培训（特许经营）其实是一种非常成熟的经营模式，许多有名的品牌也都开放特许经营。开放特许经营对一个餐饮品牌的自身要求是非常的，要求这个品牌尺度化程度非常，括要有统一的视觉形象、统一的设计和施工，统一的产品、统一的原材料供应链等等，以及要对合作商有考核制约机制。作为培训者来说，以下几点要注意到：
一、所有培训一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查。
二、我们可以从以下几个方面评价他到底怎么样:
①内里：好比是否有健全的财务办理系统；是否有完善的人力资源办理体系；产品研发；物流配送等。
②外修:好比风味特色；技术工艺含量；社会口碑；历史文化内涵；经济效益和社会影响等
三、考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。如四川川菜美食培训汇成立并注册商标，发展至今已有多家代理合作店。
四、考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、合作店。川菜美食培训汇在成都双岗的直营店已经拥有大批量的忠实客户。
五、食品质量问题否正常运行
六、总部给予的扶持。
七、合作契约和合作手册
总的来说，自主创业从零做起，多方面的考察给本身留下丰富的经验，是一笔人生阅历；选择与川菜美食培训汇合作开店可以借助品牌效应在非常短的时间内打开市场，将风险减至非常低。仁者见仁，智者见智。自主创业或合作开店都是创业的好方法，只要努力就会有收获。