现捞卤菜是烹饪学上凉食菜品的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。现在我就来，做一做既简易又方便的--家常现捞卤菜。
家常版鲜卤现捞食材
鸡蛋(6个)凤爪(半斤左右)豆干丝(100g)海带(100g)卤料包(2小包)生姜(50g)盐适量
家常版现卤现捞的做法:
1、鸡脚洗净，用刀切除指甲
2、凤爪切好后装盘，然后分别将豆干丝，海带结洗净，装盘备用。
嘧记现捞学员店
3、鸡蛋应事先煮好后，剥壳备用。生姜洗净，拍扁。卤料1包（这一包里面有四小包卤料，我们这次只用两小包就可以了）
4、材料准备好后，分别把材料放入电压锅里面。放入两小包卤料，倒入适量水（水量一般与食材平行），加少许盐。
酱香卤菜卤猪肘
5、启动按钮，卤三十分钟。即可！
6、闷半个小时以后开盖看一下。试吃一下口味，通过自己的味道调整。（感觉卤料不是很入味，可以多焖十分钟）装盘盛出。
7、将余外的卤汁用小碗盛出。若鲜卤现捞表面有干的现象，可以用卤汁在上面涂一层。要是有爱慕吃辣的童鞋，可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。资阳川菜美食培训汇培训班欢迎您实地考察！免费品尝菜肴，地址：资阳市成华区峨眉山路555号2楼整层全是学校，接待中心在楼上！联系：028-6245 3800席老师，找不到随时保持联系哦