以前的炸油条要加矾，但是矾中含铝，要想健康必须远离。今天介绍的健康油条既不要明矾，便是靠自然发酵的方法炸制而成。是一款秘方健康、食之可口的早点
声明：本企业培训出来的油条是不添加任何明矾、食用碱、多种苏打粉之类的添加剂！是健康的油条！
不论是明矾本身，也是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起各种脑疾病的重要因素。它是各种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性遭到抑制，从而使精神状态日趋恶化。故此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。
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油条首先要有好的秘方，秘方是油条的灵魂，沒有好的秘方再成都的师傅也炸不出好油条；其次是垫面，垫面是油条的骨骼，油条炸出来是什么形状便是有垫面来决定的。面垫不好，油条炸制时不好下剂，炸出来形状不好，出的边角废料也多；第三醒面，醒面是油条的血液，油条炸出来的蓬松度主假如由醒面来决定的，面醒不好，炸出的油条就会营养不良，油条外皮酥脆，内部松软的口味就不会有；第四剁条下剂，剁条下剂是油条的肌肉，油条是否蓬松美味就看剁条下剂的功夫好么；后是炸制，炸制是油条的皮肤和面貌，油条的色泽和形状便是由炸制来掌控的，炸制掌握不好的话，油条就沒有了终的美感，也就谈不上是好油条。
无矾大油条是在各地农贸市场内，面食生意的火爆，数年至今一直受消费群体爱慕，是目前简餐行业中，其他的餐饮項目无法超越的，无矾香酥大油条，面食項目的优点便是，当月投资当月就能见到效益。真正做出了投资少快，无矾香酥大油条，面食投资可大可小，从十几个平方，到几百个平方的店铺均可运营，门槛低，启动资金少，高额盈利的收益，而且国内市场火爆等，无矾大油条是开店初期理想的致富項目。在国内大小城市，乡镇的大街小巷，都可看见面食的生意火爆场景。
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