谢邀。你怎么知道我爱吃火锅的啊。
火锅蘸料，北方人芝麻酱，韭菜花，酱豆腐三大金刚啊
四川就蒜泥麻油
再南边就ox酱，海鲜酱，瑶柱酱呗
香菜我得来很多。
串串儿是啥啊，北京人表示不吃这东西，把四川火锅穿一串吃太麻烦了...哈哈
首先做为火锅狂热族一枚，推荐给你经常吃的几种
1、正宗四川料
芝麻酱（花生酱、先用冷水边下边调成厚糊状，再加入已经炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖等等）
适用于主料如粉丝、豆腐、素菜等，属于四川辣味类别
2、耗油料
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再加入耗油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
适用于不吃辣的人，主料可以是羊肉、牛肉等等
3、红油蒜泥料
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽、味精。
适用主料鱼、腰等等
祝你吃的开心啊