第*个建议，自身掌握技术吗。对当地烧烤市场和消费者了解多少呢。
天气越来越暖和了，烧烤店的生意也越来越红火了。每年到了这个时候，全是烧烤的旺季呢，烧烤是个干半年吃一年的行业，这半年却是异常的辛苦。因为烧烤全是做的夜市，因此营业时间基本上从下午开始做出凌晨。
烧烤在餐饮业来说算是个常青項目，在全国各地都有，各有各的特点。开烧烤店的項目要全，除了经典的烤牛羊肉，烤牛肚，烤胗子，烤腰子，烤筋，烤鸡翅，骨肉相连，香仔肠，烤鱼，烤菜，烤饼等等，特色的海鲜烧烤還是不能缺少的呢！烤生蚝，扇贝，海鲜，爆炒海鲜，小龙虾全是人们特色爱慕吃的，并且售价高，盈利还是相当可观。除了特色烤的項目以外，凉拌菜和主食還是烧烤店的必备呢，有了这些，才基本符合了消费人群的需求。假如你沒有技术，可至今成都大品小吃培训学习特色烧烤技术，更多正宗小吃技术等你来。
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