为什么烧烤那么好吃，烧烤好吃的原理是什么？

由于人类第*次熟食的经历已经被深刻的记录在基因之中。









本质原理:蛋白质和脂质在加热条件下的美德拉反应和递降分解以及亚硝酸盐同肌红球蛋白和血红球蛋白的结合发色。

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