烧烤店的烧烤食材是批发好，也是自己制做好
这个要取决于什么食材
比如说奥尔良鸡翅，小香肠，骨肉相连，脆骨这种类型的，加以你可以直接批发半成品的冻货，回去直接开烤就可以了，由于大量量的味道稳定，简易省事，价格也不贵
但是要是说牛肉串，羊肉串，烤腰子，烤筋之类的，就建议你购买原料，自己腌制，自己串肉较好了，一是外面的冷冻的肉质，口味不如新鲜采购的，第二，品质确定不如自己买的好，第三，批发的话，成本太高，盈利空间就没那么大了，最重要，大众来吃烧烤，烤肉的要求是很高的，倘若批发本成品的，口感味道上没什么优势，那么生意确定是火不起来的
建议你分食材，综合考虑，有的能用半成品就采购半成品，有的不能省事的，则踏踏实实的自己做较好
通过当地的特色进行深入调研市场，调研当地客人味道，创业位置，撸串的上客时间，从实战得出结果！
例如：四川，大部分使用成品串，小部分自己串（客人记住的口感，复购率高）
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