要看合同双方具体构成何种关系，才能下定结论。
一、构成劳动关系
倘若题主是具备用工主体资格的公司boss（或者个体工商家），利用公司招聘骑手，而且对骑手进行管理，如工作分配、按照出勤情况支付或扣减相应的工作酬劳等，与骑手存在人身依附及隶属关系，则应当认定与骑手存在事实上的劳动关系。
在此种情形下，骑手与行人发生碰撞，属于用人单位工作人员执行工作任务导致他人损害，应当由用人单位承担侵权责任，此后可以向有故意或重大过失的工作人员追偿。所以，上述合同中的约定无效。
二、构成劳务关系
倘若题主只是以自然人的身份雇佣骑手，那么应当属于个人劳务关系。对于个人劳务而言，雇员执行工作任务导致他人遭到损害的，由雇主承担侵权责任，此后可以向有故意或者重大过失的雇员追偿。此外，雇员在执行工作任务导致自己遭到损害的，由雇员与雇主按照各自过错承担侵权责任。
此种情形下，骑手与行人发生碰撞，应当由雇主承担侵权责任，但是可以向有故意或重大过失的骑手追偿。所以，上述合同中的约定无效。
三、构成一般合同关系
假如骑手注册为个体工商家，并个以体工店家的名义与题主名下的公司签订合同，那么可以认定为一般合同关系。在此种情形下，只要合同的条款不存在民法上的无效事由，应当认定为合理。当然，要是该条款属于格式条款，不有效的免除或减轻题主一方责任、加重对方责任、限制或排除对方主要权力的，该条款无效。
你好：
一般情况下，这种合同条款是无效的：由于你是在可以逃避责任。
当然要看你合同的具体内容，倘若请过高手指点的，签成了类似于承包等内容的合同，那也是有一线希望的。
希望我的回答能够帮助到你，欢迎关注、欢迎留言交流，谢谢！
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