夏天是胃肠道疾病的高发期，这个季节细菌繁殖旺盛，吃的东西容易遭到污染、变质，稍不注意就会诱发疾病。下面小编提醒大众夏天饮食要注意以下几点，远离不安全的食品，杜绝健康隐患。
一、夏季吃川卤现捞要冷藏
夏季可不可以买现捞卤菜?行，不过有两点要注意：一要现卤现捞店要正规，正规鲜卤现捞店切菜间或配菜间空调都装有，这就可以让卖的现捞卤菜安全保障就有了;二购买的量要注意别太多，可以符合一餐即可，如果有剩余，务必要及时冷藏。
二、即便不过夜，在常温下保存剩菜也不可取
在高温的天气下，饭菜假如吃不完，务必要及时冷藏，在常温下保存是不可以的。夏季午餐和晚餐间相隔的时间比较长，如果在常温下保存，会创造条件给病菌的生长繁殖还有释放毒素。故此，饭菜吃剩的务必要及时将其放入冰箱进行冷藏。假如是荤菜与荤汤，吃后加热烧开很重要，等到冷却后将其放入冰箱。
三、洗时蔬有要求
要避免农药残留中毒，三个环节需注意：一是绿叶时蔬购买应该可以去正规市场。二是可食时蔬部分倘若有破损，要马上吃，别储存，防止在长时间摆放破损部分后反应发生，导致亚硝酸盐等有毒物质产生。三是要是用专用的蔬果洗涤剂进行清洗，依据洗涤剂产品说明书使用就可以了。要是用清水清洗，建议可以洗3遍。值得注意的是，在清洗前要进行20～30分钟的浸泡。另外，时蔬用淘米水清洗，能让残留农药合理清除。
四、街头刨冰少吃
小编提醒夏天吃的东西中毒的一个关键原因进食便是不洁饮品、冷食。夏天天气炎热，有的人酷热耐不住，到路边、无证摊点吃刨冰，喝冰水。这些摊点多使用工业用冰，细菌还有其他有毒物质是非常多的。并且，售卖的人通常都沒有经健康检查，吃后非常容易引起吃的东西中毒或发生其他病症。家长要教育孩子颜色鲜艳的冷食别购买，无证摊点运营的饮品也别购买。
五、餐馆就餐三注意
假如在热天去餐馆就餐需要注意三点事项：首先到有卫生许可证的正规饭店就餐很有必要;其次，点菜的时侯热菜尽量可以多点，吃剩的时蔬别打包;如果婚宴、生日宴等较大宴会要举办的话，要选择那些可以有足够接待能力的餐厅。原因是接待能力比较小的饭馆，需要在开席前很久就将一些菜品成品或半成品做好，倘若保存吃的东西不当，非常容易变质。
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