学技术的地方很多，但是并不是所有的地方都能学到好的技术。现捞都可以叫做现捞，但是并不是每一个培训机构教的现捞味道都是一样的。因此，学现捞一定要选择好的培训机构。在成都现捞教学的机构中主要有两类，一种是以现捞技术加盟这种，这种实际上只教一些简单的东西，核心技术是不会教的。另一种则是纯教技术的，这种即教技术，还教核心配方的培训方式，对于创业者来说更有价值。
川菜美食培训汇教学团队
我们的优势是什么？——我们教核心技术，教全部现捞技术配方
为什么要选择我们？——现捞创始人国家名厨张世禄老师提供现捞技术支持
我们的实力怎么样？——18年专业厨艺培训，现已培养国内外学员达50000余人
我们怎么教你做现捞？——技术培训、后期开店指导、5年免费复训及疑难帮扶
我们的现捞怎么样？——免费品尝，你可以多尝几家再来对比，味道满意您在学
大厨正在手把手教学现捞码味
要想创业那么要么你有充足的资金，要么你有广阔的人脉，又或者您有独特的技术。然而，对于大多数打工族或者上班族来说，什么都很欠缺。缺钱，缺技术，缺人脉，想要成事很难。然而，卖现捞卤菜并不一样，这种投入成本1-2万就可以做的生意，并不需要你有人脉或者太多的资金，你只需要去学好现捞技术就可以
人手一锅，独立操作现捞
现捞卤菜是传统卤菜的替代产品，要比传统卤菜更有市场潜力。卤菜凉菜在当前人们的快生活节奏下，已经越来越受到欢迎。凡是有家人做客，或者是日常餐饮，弄一两个现捞小菜，即简单方便，又能增加一番风味。
这个问题就好像10年前传统卤菜也是烂大街了，但是还是有很多卤菜店能做得很好。因此市场竞争大，反倒说明市场潜力大。而要在市场竞争中生存下来，最重要的还是要有好的现捞技术来支撑。遵循市场竞争的原则，别人卖现捞，我也卖现捞，但是我味道好，那么我能在市场竞争中胜出。如果大家味道都差不多，那么我们竞争的就是成本之间的竞争，我的成本更低那么我就能胜出。另外再加一些营销策略，锁定老客户，开发新客户，生意就能很稳当。
学员店现捞卤菜卖场
现捞加盟他的优势就是简单，简单到不能再简单，因为很多香料，配料都是由加盟机构统一配送，按单子做就可以了。但是其劣势是自己没有核心技术，所有成本控制在加盟机构手中。你只可能做一家店，很难做第二家店。无论加盟后市场竞争是大还是小，但是你的成本是固定的。而且加盟机构随时可能提升原料成本，很多加盟店将会难以生存。另一方面，加盟的费用和培训的学费对比起来，一般是几万，甚至十几万，明显成本更高。而对于大多数创业者来说这种方式显然不适合大家卖现捞卤菜的需求。
学员店现捞卤菜卖场
学个现捞技术其实并不难，关键是有没有吃苦的精神。很多人做加盟就是担心自己这也不会，那也不会，希望总部提供支援。而实际上现在加盟，圈钱的套路最多，而真正的技术支持大多数都跟不上，加盟之后，好多事情还是的亲力亲为，唯*不同的地方就是你自己还没有核心技术。学习技术能学到技术配方，这也意味着现捞的成本可控制，如果你隔壁开着个现捞加盟店，那么你应该庆幸，搞定他并不难。而且自己想要多开几家店，也是可以的，没有合同条款的约束，想要做到哪里，就做到哪里。刚开始自己做经营也灵活，可以做推车经营，也可以做铺面经营，完全没有必要一次投入几十万，赌上全部身家。
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