成都现捞哪里可以学习，现捞有什么特色？成都学习现捞技术，就到成都川菜美食培训汇。
现捞，顾名思义，就是用现捞的方法制作出来的菜品，这种菜品色泽红亮、香味浓郁、红嫩油润等特点！一个新出来的美食，未来两年将是这个美食的疯狂发展期。现捞是近年新兴的一种食品，与卤菜相类似，但具有卤菜所不具有的特点。最近两三年成都做现捞培训的学校越来越多，可是很多都不是现捞创始人教学的。那么在哪里可以找到创始人，跟着现捞创始老师傅一起学习现捞培训呢？成都现捞培训比较正宗的肯定是川菜美食培训汇现捞，味道是非常正宗的，尝过味道的学员都觉得非常满意。成都现捞培训，味道是最关键的，只有好的味道才可以留住顾客！
成都现捞培训越来越火爆。学现捞肯定是要到现捞的发源地-成都。最初现捞是由几位做卤菜的老师傅一起研究出来的，这种口味非常受欢迎，因此，现捞受到了很多人的喜爱。那么，哪里可以学到正宗的现捞？肯定是成都啥！
成都现捞的培训方式：
按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实。学习一定很担心味道，但是这个问题，不是说出来的，是尝出来的，而且是你的味蕾你说了算，你做主。
1、现捞制作食材的选择及加工处理
2、现捞秘制卤油的制作
3、食材的二次加工及码味
4、特殊食材的加工处理
5、现捞卤水的炼制
6、现捞菜品的卤制及时间要求
7、日常经营卤菜菜品的保养
8、现捞卤水的管理及保养
荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮、素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮
营养价值：由于卤水中增加了油脂含量，还能在卤水表面形成较厚的油层，使卤水的热量不易散发，沸点提高。这样做也使得所卤原料更容易成熟.菜品更加细嫩脆爽。
有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
川菜美食培训汇的优势是什么？——川菜美食培训汇教核心技术，教全部现捞技术配方
为什么要选择川菜美食培训汇？——现捞创始人国家名厨张世禄老师提供现捞技术支持
川菜美食培训汇的实力怎么样？——18年专业厨艺培训，现已培养国内外学员达50000余人
川菜美食培训汇怎么教你做现捞？——技术培训、后期开店指导、5年免费复训及疑难帮扶
川菜美食培训汇的现捞怎么样？——免费品尝，你可以多尝几家再来对比，味道满意您在学
目前成都现捞正处于朝气蓬勃发展态势，各处现捞店不断涌现，成都川菜美食培训汇在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地川菜美食培训汇学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学