炸东西是一种烹饪技术，它可以使吃的美食变得酥脆美味，但要是不恰当地操作，很容易糊住。怎样炸东西不糊，可以从准备、油温、油深等方面入手，下面就来介绍一下。
首先，准备好所需的食材，假如是肉制品，较好是先将肉切成薄片，如此更容易炸熟，并且不容易糊住。假如是时蔬，也要将时蔬切成薄片，以便更容易炸熟。
其次，油温也很重要，油温太低，吃的东西容易糊住，油温太高，吃的东西容易烧焦。一般来说，油温要在180度左右，可以用油温计来检测油温，一般油温计的价格在50-100元人民币之间。
最后，油深也很重要，油深太浅，吃的东西容易糊住，油深太深，吃的东西容易烧焦。一般来说，油深要在2-3厘米之间，可以用油深计来检测油深，一般油深计的价格在50-100元人民币之间。
总之，怎样炸东西不糊，准备、油温、油深都很重要，可以用油温计和油深计来检测，一般油温计和油深计的价格在50-100元人民币之间。
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